La elaboración de este bizcocho de frutos secos y especias es fácil no, facilísima. Vamos a ello:

1. Empezamos por precalentar el horno a 160º.
2. Lava las pasas con agua caliente y déjalas escurrir. Y es que, aunque te suene raro lo de lavar las pasas, marca sin duda la diferencia en cuanto a su textura y sabor.
3. Corta los dátiles, los higos y los orejones en daditos y mézclalos con las pasas.
4. Machaca con ganas los clavos de olor hasta que obtengas un polvito fino.
5. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla obtenga un color blanquecino. Añade entonces la mantequilla, las almendras en polvo, la canela, los clavos, la vainilla, la harina y la levadura (tamiza estas dos últimas antes para que el bizcocho quede fino fino y con una textura inigualable).
6. Incorpora a este bol la mezcla de frutos y remueve durante 10 minutos con una cuchara de madera. Te parece mucho tiempo, ¿verdad? No te lo parecerá cuando veas que este pequeño esfuerzo hace que tu bizcocho pase de ser uno normalito a uno digno de Estrella Michelín.
7. Coloca la mitad de las almendras laminadas sobre el fondo de un molde redondo, vierte la mezcla y esparce el resto de las almendras.
8. Hornea durante 1 hora. ¡Y listo! Pero no seas ansias, deja que se enfríe antes de servir.