Tarta de queso

con pistacho

Hoy rendimos homenaje al pistacho, uno de los frutos secos más sabrosos y versátiles que existen.

Tarta de queso y pistacho

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🛒INGREDIENTES

Para el crumble

Para la crema de pistacho

Para la tarta

👩🏻‍🍳 MANOS EN LA MASA

  1. Crumble de pistacho: mezcla en un bol el azúcar, pistacho, harina y mantequilla con las yemas de los dedos hasta que queden migas. Extiende sobre papel en la airfryer y hornea a 170 °C durante 12 minutos. Deja enfriar.

  2. Crema de pistacho: tritura los pistachos hasta que quede una pasta. Añade el azúcar y la leche y sigue triturando hasta obtener una crema lisa.

  3. Mezcla principal: bate el queso crema, el mascarpone y el azúcar hasta que quede suave. Añade el pistacho triturado y la nata. Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien.

  4. Horneado: vierte la mezcla en un molde forrado con papel vegetal. Precalienta la airfryer a 200 °C durante 10 minutos, hornea la tarta a 150 °C durante 50 minutos y deja reposar 2 horas antes de desmoldar.

  5. Decoración final: cubre con la crema de pistacho y añade el crumble crujiente por encima. ¡Un festival de texturas y sabor! 🍰🌰

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