Hoy os traemos un sencillo postre de nuestro libro Pasión por los Frutos Secos: La receta de los Pastelitos de avellana. ¿Nos endulzamos el día?

Necesitaremos 20 minutos de preparación y 20 de cocción 🙂

Ingredientes para 12 pastelitos de avellana:

150 g de avellanas peladas
6 claras de huevo
70 g de harina
100 g de mantequilla
150 g de azúcar extrafino

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 °C
Picar las avellanas en trozos gruesos. Tostarlas en una sartén sin aceite a fuego lento durante 3 o 4 minutos.
Fundir la mantequilla en un cazo pequeño hasta que adquiera un color avellana.
Batir las claras de huevo con el azúcar. Añadir las avellanas tostadas, la mantequilla fundida y la harina. Remover bien.
Repartir la mezcla entre 12 moldes de silicona. Hornear durante 20 minutos.
Dejar que los pastelitos de avellanas se templen antes de sacarlos del molde.

Sugerencia:

También puedes preparar la receta de los pastelitos de avellanas en un molde grande si no puedes hacerlos individuales.

¡Seguiremos compartiendo recetas pronto!