Con unas varillas, mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla. Tamizar la harina sobre el bol y continuar mezclando.
Añadir el zumo y la ralladura de naranja. Incorporar las almendras y dejar la masa reposar durante 1 hora.
Precalentar el horno a 200 °C
Con ayuda de una cucharilla, colocar pequeños montoncitos de masa, separados entre sí, sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal untado con aceite. Aplanarlos ligeramente con el dorso de una cuchara.
Hornear las tejas durante 5 minutos, controlando bien la cocción.
Una vez sacadas del horno, esperar 1 minuto y colocarlas encima de un rodillo para que adquieran una forma curvada.
Dejar que se endurezcan antes de comerlas.

Y así, ya tendríamos listas nuestras Tejas de Almendras a la Naranja 🙂